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热泵辅助农产品干燥-综述_无机非金属材料工程外文翻译
文档价格: 300 金币 立即充值 文章语言: 英语-中文 原文出处: 请在文档内查看
译文字数: 14114 字 (节选翻译) 译文格式: Doc.docx (Word) 更新时间: 2019-10-31
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热泵辅助农产品干燥-综述_无机非金属材料工程外文翻译

译文(字数:14114):

摘要:综述了热泵辅助干燥技术的研究进展、热泵辅助干燥的原理、机理和效率、热泵辅助干燥的类型及其在农产品干燥中的应用。热泵辅助干燥在低能耗条件下为产品质量提供了可控的干燥环境(温度和湿度)。具有显著的发展前景和创新能力。热泵系统由膨胀阀、两个热交换器(蒸发器和冷凝器)和一个压缩机组成,通过铜管连接。本文还对不同类型的热泵辅助干燥系统进行了综述性讨论,为不同类型的食品工业的显著和商业应用做好了准备。在此我们也给出了热泵辅助干燥的一些主要优点和缺点。

关键词:  热泵;辅助干燥; 水果和蔬菜; 效率和控制

介绍 

干燥是许多食品工业和许多农业国家不可缺少的过程,大量的食品干燥是为了延长保质期,降低包装成本,降低运输重量,增强外观,封装原始风味,保持营养价值(Chou and Chua 2001)。干燥的主要目的是除去食物中的水分,这样细菌、酵母和霉菌就不会生长和破坏食物。

经济考虑、环境问题和产品质量是食品工业干燥过程研究的三大目标(Okos 等人1992)。脱水水果和蔬菜的巨大市场增加了世界上大多数国家对于干燥的重要性(Funebo和Ohlsson 1998)。例如,一些国家的脱水产品及其市场价值如表1所示。

印度的干菜和腌菜出口从2005-06年的36411亿卢比(82.25万美元)增长到2006-07年的42406亿卢比(94.07万美元)。印度干菜和腌菜的主要进口商是俄罗斯、法国和美国、德国和西班牙。因此,为了获得良好的经济效益,就需要适当的长期贮藏果蔬。为此,这些产品需要干燥到低含水率(Anon 2009)。


原文(PDF格式,未统计字数):

Heat pump assisted drying of agricultural produce—an overview

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